Torre de Manzanas

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Ingredientes

3 manzanas verdes
2 cdas de jugo de limón
1 cda de miel

Para el relleno
250 grs de queso mascarpone
2 cdas de azúcar
2 cdas de jugo de limón
1 cdita de esencia de vainilla

 Preparación

  • Cortar las manzanas en cuatro rodajas transversales, retirarles el centro y reservar.
  • Emulsionar el limón con la miel, pincelar con esta mezcla las rodajas y ponerlas sobre la parrilla caliente.
  • Mientras se asan seguir pincelando con la mezcla y cocinar hasta que queden doradas de ambos lados.
  • Retirar, dejar que entibien y reservar en frío.
  • Para el relleno, procesar o licuar el queso con el resto de los ingredientes hasta lograr una crema suave; y llevar al frío hasta que quede bien consistente.
  • Servir poniendo una rodaja de manzana sobre el plato de presentación; por encima una buena cucharada de relleno bien frío; y cerrar con otra rodaja.
  • Se puede decorar con cáscara de naranja cortada en Juliana y miel.

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