Tarta de Alcauciles

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Ingredientes

3 kg de alcauciles
2 cebollas
4 huevos
200 cc de crema de leche light
200 grs de queso de rallar light
sal y pimienta, a gusto

Preparación

  • Cocinar los alcauciles, sacarles todas sus hojas, rasparles la parte tierna con un cuchillo; retirar los corazones; y reservar
  • Poner las cebollas picadas a rehogar con un poco de aceite y agregar la pulpa de los alcauciles y sus corazones picados
  • Saltear, retirar del fuego e incorporar los huevos, la crema y el queso rallado
  • Revolver bien, salpimentar a gusto, volcar el relleno sobre la masa estirada en la tartera y cocinar por 35 a 40 minutos en horno fuerte

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