Peras al chocolate

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Ingredientes

8 peras
300 g de azúcar
500 cc de agua
1 rama de canela
6 barritas de chocolate amargo
hojas de menta fresca, c/n

 Preparación

  • En una olla, preparar un almíbar ligero con el agua, el azúcar y la rama de canela.
  • Luego, sumergir dentro de ese almíbar las peras peladas y enteras; y dejar hervir suave hasta que la fruta quede tierna.
  • Retirar las peras, escurrir y dejar enfriar.
  • Después, agregarle a ese almíbar caliente y reducido las barritas de chocolate cortadas en trozos y dejar hasta que se disuelvan. Mezclar bien y reservar tibio.
  • En una fuente de presentación o en bols individuales, acomodar paradas las peras, bañarlas con la salsa de chocolate tibia y servir decorado con hojas de menta.

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