Muffins de pasas y naranja

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Ingredientes

100 g de harina integral
80 g de harina blanca
50 g de azúcar blanca
1 cda. de polvo para hornear
1 pizca de sal
1 naranja
100 g de pasas
50 g de manteca
200 cc de leche
1 huevo

Preparación 

  • En un bol mezclar todos los secos. Agregar la ralladura de la naranja y las pasas.
  • Unir bien, hacer un hueco en el centro y volcar allí la mezcla de manteca derretida con la leche y el huevo batido.
  • Tomar la masa del centro a los bordes hasta conseguir una pasta pesada pero fluida.
  • Rellenar hasta tres cuartos de su capacidad los moldes de muffins previamente forrados con pirotines de papel; y hornear a temperatura moderada por 20 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga seco.

 

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