Guarnición navideña

Ingredientes

  • 4 zanahorias
  • 2 cebollas
  • 1 morrón rojo
  • 3 ramas de apio
  • 2 latas de choclo
  • 400 g de arvejas
  • 4 fetas de pan lactal
  • c/n de aceite de oliva
  • sal y pimienta a gusto

Preparación

  1. Cortar zanahorias, cebollas, apio y morrón en brunoisse o cubos bien pequeños.
  2. En una sartén, poner un chorro de aceite y rehogar las verduras.
  3. Cuando se hayan ablandado, incorporar el choclo, las arvejas, salpimentar y cocinar unos minutos más.
  4. Cortar el pan lactal en cubos de 1 cm, distribuirlos en una placa, rociarlos con aceite, y dorar en horno moderado hasta que se tuesten.
  5. Retirar y mezclar con el rehogado de verduras tibio.
  6. Servir junto al pavo, pavita, pollo o peceto navideño.

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