Crema de Manzana

1799921w622

Ingredientes

1 kg de manzanas verdes
150 g de azúcar
300 cc de agua
1 limón
250 cc de crema de leche

Para el merengue
2 claras
2 cdas. de azúcar

Para decorar
1 manzana verde
canela en polvo

 Preparación

  • Pelá las manzanas, retirales el centro y cortalas en láminas.
  • Llevalas a una olla, cubrilas con el azúcar, el agua, el jugo y la piel entera del limón. Cociná a fuego moderado hasta que la fruta se deshaga.
  • Retirá la cáscara de limón y hacé un puré de manzanas con un pisapapa. Dejá que enfríe por completo.
  • Batí la crema casi a punto chantilly, y las claras con el azúcar a punto nieve. Incorporá ambas preparaciones al puré de manzana con movimientos envolventes y llevá a la heladera por al menos 2 horas.
  • Presentá en copas individuales, y decorá con canela y láminas de fruta.

Comentarios

comentarios