Batido de piña

Ingredientes

-1 piña 
-1 taza de leche de coco

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Quesadilla de espinaca

Ingredientes:

• 1 paquete de tortillas

• 1 paquete de espinacas lavadas

• 1 tomate

• 150 gr de queso mozzarella o cremoso

• 1 cebolla chica

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quesadillas

Pizza integral de tomate

Ingredientes

  • 50 g de levadura fresca
  • 1 cda. de azúcar
  • c/n de leche tibia
  • 500 g de harina 000
  • 500 g de harina integral
  • 3 cdas. de aceite de oliva
  • 20 g de sal
  • c/n de agua tibia
  • c/n de salsa de tomate
  • 4 tomates picados
  • Sal y orégano
  • 1 kg de queso port salut Light
  • Hojas de rúcula para decorar

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Arrollado de naranja

Ingredientes

Para el bizcochuelo
- 3 huevos (Puedes sustituirlos con estas alternativas)
- 60 grs. de azúcar
- 60 grs. de harina 0000
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de sal

Para la crema de naranja

- 2 naranjas
- 200 ml de crema de leche
- 80 gramos de azúcar
- 4 gr de gelatina (2 hojas)

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Cuadrados de fresa y limón

Ingredientes

Para la base y el crumble

- 1/2 taza de mantequilla derretida (puede ser cualquier otro aceite vegetal)
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 de taza de azúcar moreno
- 1 taza y media de harina
- Una pizca de sal

Para el relleno

- 1 huevo grande
- 1/2 taza de yogur griego natural o con sabor a vainilla (puedes reemplazarlo por crema agria, que se prepara agregándole unas gotitas de limón a la crema común)
- 1/3 de taza de azúcar granulada
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 1/4 de taza de harina

Para la capa de fresas

- 2 tazas de fresas picadas
- 1/3 de taza de azúcar (usa 1/2 si las fresas son muy ácidas)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharaditas de ralladura de limón (a gusto)
- 2 cucharaditas de almidón de maíz
- Hasta 2 cucharadas de harina: si vas a usar fresas frescas, tal vez no las necesites.

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cuadrados

Muffins de arándanos y limón

Ingreduientes

Para los muffins

- 2 tazas y 1/2 de harina
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita y 1/2 de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1/4 taza de yogur griego
- 1 taza de leche descremada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 180 gr de arándanos
- 1 cucharada de ralladura de limón

Para la cobertura

- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de ralladura de limón

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muffins

Croquetas de zanahoria

Ingredientes

  • - 2 zanahorias
  • - 1 pimentón rojo
  • - 1 cebollín
  • - 5 cucharadas de harina de garbanzo
  • - Pan Rallado
  • - Aceite vegetal
  • - Pimienta
  • - Curry
  • - Sal

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Tarta de durazno

Ingredientes

  • 1 ½ taza de harina común
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • ½ pan de mantequilla, ablandado
  • 1 taza de azúcar orgánica
  • 2 huevos
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de yogur griego
  • 2 duraznos cortados en gajos
  • 170 gr de arándanos
  • 1 cucharadita de azúcar granulada

Preparación

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Rolls de frutillas

Ingredientes (para 10 rolls)

Para la masa
- 1 huevo grande
- 2 1/4 tazas de harina común (tal vez necesites 1/4 de taza adicional, ver el paso 4)
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 2 1/4 cucharadas de levadura instantánea
- Una pizca de sal
- 1/2 taza de leche (puede ser de vaca, de coco, de almendras o cualquier otra leche vegetal)

Para el relleno
- 2 tazas de mantequilla derretida
- Aproximadamente 3/4 de taza de mermelada de fresas o de fresas en conserva (también puedes usar duraznos, arándanos, moras, damascos, o cualquier otra fruta)

Para el glaseado
- Aproximadamente 1/3 de taza de queso para untar
- 1/3 de taza de azúcar
- 2 o 3 cucharadas de mantequilla bien blanda
- 1 cucharada de extracto de vainilla

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Chips de calabacín

Ingredientes

Aproximadamente 4 tazas de rodajas finas de calabacín. Es necesario que hagas cortes muy finos. Esto ayudará a lograr la consistencia que necesitan para que sean crocantes. Puedes cortarlo con un cuchillo, aunque lo más práctico es que lo hagas con una mandolina para cortar.

Una pizca de de sal y una de pimienta. Ten cuidado al agregar la sal y la pimienta ya que al cocinarse, el calabacín se achica bastante, así que con tan solo un poco estarás bien. También puedes probar hacerlas con especias como la páprika, por ejemplo.

½ cucharadita de aceite de oliva (este puede ser omitido). El aceite de oliva se combina de forma deliciosa con estos chips, pero ten cuidado de no excederte ya que pueden quedar demasiado grasosos. De hecho, puedes obviar este ingrediente y hacer que se cocinen en su propia agua.

1 cucharadita de vinagre de manzana.

Preparación

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