Cuadraditos de piña

Ingredientes

  • - ½ taza de mantequilla ablandada a temperatura ambiente
  • - 1 taza de harina
  • - ½ taza de azúcar
  • - Una pizca de sal (opcional y a gusto)
  • - 1 huevo grande
  • - ½ taza de azúcar
  • - ½  de taza de yogur griego
  • - 1 ½ cucharaditas de extracto puro de vainilla
  • - ¼ de taza de harina
  • - 560 gr de piña en trozos, escurridos (puede ser fresca, enlatada o congelada)

Preparación

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Pan de banana

Ingredientes

- 4 bananas grandes maduras.
- 2 tazas de azúcar.
- 2 huevos.
- 200 gr de manteca.
- 3 tazas de harina.
- 100 gr de nueces.
- 20 gramos de polvo para hornear.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.

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Pastel de chocolate y naranja

Ingredientes

Para la base

  • - 1 ½ taza de almendras, nueces, nueces pecan, avellanas o una mezcla de estos frutos secos. Déjalos en remojo por algunas horas.
  • - 6 dátiles sin semillas
  • - 1/3 de taza de cacao en polvo

Para el relleno

  • - ¼ de taza de aceite de coco (puedes reemplazarlo por cualquier otro aceite vegetal si no tienes)
  • - ¼ de taza de coco rallado
  • - 2 tazas de anacardos o nueces de Macadamia, remojadas durante la noche
  • - 1 ¼ taza de jugo de naranja
  • - 2 cucharaditas de ralladura de naranja y un poquito más para decorar
  • - 6 dátiles sin semillas
  • - 1 taza de cacao en polvo

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Tarta de Naranja

Ingredientes

para la base:

1 paquete de galletas Digestive con chocolate

60 gr. de mantequilla

1 puñado de nueces
Para la mousse de naranja:

1 naranja

250 ml. de nata (crema de leche) 35% M.G.

1 yogur griego

4 hojas de gelatina neutra

50 gr. de azúcar glass
Para la decoración:

1 bote de mermelada de naranja

1 hoja de gelatina neutra

Preparación

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naranja

Bombones de coco y limón

Ingredientes (rinden para 15 bombones aproximadamente)

– 2 tazas de coco rallado y un poco más para cubrir los bombones
– ½ taza de almendras
– 2 o 3 cucharadas de miel
– 2 cucharadas de aceite de coco
– La ralladura y el jugo de un limón

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Torta de bananas y frutillas

Ingredientes

Para el relleno

  • - 3 plátanos
  • - 2 tazas de fresas congeladas (u otras bayas)
  • - 1-3 cucharadas de aceite de coco (opcional, pero que hará que sea más cremoso)

Para la crema exterior

  • - 2 tazas de dátiles
  • - 1 naranja pelada
  • - 2 cucharadas de aceite de coco derretido (puedes reemplazarlo por cualquier otro aceite vegetal)
  • - Agua
  • - Menta (opcional)

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Torta compota de manzana

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Postre de frutillas y bananas

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Tulipas de duraznos y frutillas

Ingredientes

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Muffins de naranja y pasas

Ingredientes

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