Batido de piña

Ingredientes

-1 piña 
-1 taza de leche de coco

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Quesadilla de espinaca

Ingredientes:

• 1 paquete de tortillas

• 1 paquete de espinacas lavadas

• 1 tomate

• 150 gr de queso mozzarella o cremoso

• 1 cebolla chica

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Pizza integral de tomate

Ingredientes

  • 50 g de levadura fresca
  • 1 cda. de azúcar
  • c/n de leche tibia
  • 500 g de harina 000
  • 500 g de harina integral
  • 3 cdas. de aceite de oliva
  • 20 g de sal
  • c/n de agua tibia
  • c/n de salsa de tomate
  • 4 tomates picados
  • Sal y orégano
  • 1 kg de queso port salut Light
  • Hojas de rúcula para decorar

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Arrollado de naranja

Ingredientes

Para el bizcochuelo
– 3 huevos (Puedes sustituirlos con estas alternativas)
– 60 grs. de azúcar
– 60 grs. de harina 0000
– 1 cucharada de miel
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 1 cucharadita de sal

Para la crema de naranja

– 2 naranjas
– 200 ml de crema de leche
– 80 gramos de azúcar
– 4 gr de gelatina (2 hojas)

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Cuadrados de fresa y limón

Ingredientes

Para la base y el crumble

– 1/2 taza de mantequilla derretida (puede ser cualquier otro aceite vegetal)
– 1/2 taza de azúcar
– 1/4 de taza de azúcar moreno
– 1 taza y media de harina
– Una pizca de sal

Para el relleno

– 1 huevo grande
– 1/2 taza de yogur griego natural o con sabor a vainilla (puedes reemplazarlo por crema agria, que se prepara agregándole unas gotitas de limón a la crema común)
– 1/3 de taza de azúcar granulada
– 2 cucharadas de jugo de limón
– 2 cucharaditas de esencia de vainilla
– 1/4 de taza de harina

Para la capa de fresas

– 2 tazas de fresas picadas
– 1/3 de taza de azúcar (usa 1/2 si las fresas son muy ácidas)
– 2 cucharadas de jugo de limón
– 2 cucharaditas de ralladura de limón (a gusto)
– 2 cucharaditas de almidón de maíz
– Hasta 2 cucharadas de harina: si vas a usar fresas frescas, tal vez no las necesites.

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Muffins de arándanos y limón

Ingreduientes

Para los muffins

– 2 tazas y 1/2 de harina
– 1 taza de azúcar
– 1 cucharadita y 1/2 de polvo para hornear
– 1 cucharadita de sal
– 2 huevos
– 1/4 taza de mantequilla derretida
– 1/4 taza de yogur griego
– 1 taza de leche descremada
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 180 gr de arándanos
– 1 cucharada de ralladura de limón

Para la cobertura

– 2 cucharadas de azúcar
– 2 cucharaditas de ralladura de limón

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Croquetas de zanahoria

Ingredientes

  • – 2 zanahorias
  • – 1 pimentón rojo
  • – 1 cebollín
  • – 5 cucharadas de harina de garbanzo
  • – Pan Rallado
  • – Aceite vegetal
  • – Pimienta
  • – Curry
  • – Sal

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Tarta de durazno

Ingredientes

  • 1 ½ taza de harina común
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • ½ pan de mantequilla, ablandado
  • 1 taza de azúcar orgánica
  • 2 huevos
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de yogur griego
  • 2 duraznos cortados en gajos
  • 170 gr de arándanos
  • 1 cucharadita de azúcar granulada

Preparación

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Rolls de frutillas

Ingredientes (para 10 rolls)

Para la masa
– 1 huevo grande
– 2 1/4 tazas de harina común (tal vez necesites 1/4 de taza adicional, ver el paso 4)
– 3 cucharadas de azúcar
– 3 cucharadas de aceite vegetal
– 2 1/4 cucharadas de levadura instantánea
– Una pizca de sal
– 1/2 taza de leche (puede ser de vaca, de coco, de almendras o cualquier otra leche vegetal)

Para el relleno
– 2 tazas de mantequilla derretida
– Aproximadamente 3/4 de taza de mermelada de fresas o de fresas en conserva (también puedes usar duraznos, arándanos, moras, damascos, o cualquier otra fruta)

Para el glaseado
– Aproximadamente 1/3 de taza de queso para untar
– 1/3 de taza de azúcar
– 2 o 3 cucharadas de mantequilla bien blanda
– 1 cucharada de extracto de vainilla

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Hamburguesa de espinaca

Ingredientes

  • – Una bolsa (400 gr) de espinaca congelada o una cantidad equivalente de espinaca fresca
  • – 2 claras de huevo
  • – Un huevo entero
  • – ¼ de taza de cebolla picada
  • – ½ taza de queso rallado
  • – ½ taza de pan rallado
  • – 1 cucharadita de pimienta roja molida
  • – 1 cucharadita de sal
  • – ½ cucharadita de ajo en polvo

Preparación

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